Scegli tu l’impasto
Napoletano, romano, Kamut siciliano, pizza pane
Lasciare all’ospite la possibilità di scegliere l’impasto è stato il primo obiettivo in fase di progettazione. I pizzaioli, infatti, sono pronti a soddisfare ogni palato. Per gli amanti del cornicione soffice c’è la napoletana, per chi la preferisce più bassa e croccante c’è la romana, e poi quella di Kamut siciliano, nutriente e molto digeribile, per chi preferisce queste farine. Ma non finisce qui, perché dal nostro forno esce anche una gustosa novità: la pizza pane, sofficissima, alta, avvolgente e golosa, particolarmente idratata, perfetta da accompagnare agli ingredienti scelti per esaltare le sue peculiarità: baccalà, stracciatella di burrata, speck, mostarda di pere, formaggi, mortadella. Un vero peccato di gola da condividere con gli amici.
Tutti gli impasti sono ad alta digeribilità, preparati con materie prime d’eccellenza, farine di alta qualità, lievito madre e tempi lunghi di maturazione e lievitazione, tenendo conto anche delle condizioni climatiche.
Cosa c’è in lista? Le classiche, come funghi, napoletana, capricciosa e margherita, e poi quelle con le verdure di stagione e quelle che si arricchiscono con prodotti d’eccellenza. Nel menu ci saranno circa 30 pizze tra bianche, rosse, focacce e pizza pane. Dal forno, non mancano anche gli omaggi alla cucina tradizionale come la pizza Gricia e la pizza Parmigiana, e poi, naturalmente, i fritti e le bruschette.
La Pizza del mese
Ogni mese una proposta fuori menu, secondo la stagionalità dei prodotti.
La pizza di aprile: pizza pane con fior di latte, carciofi, guanciale e uovo alla Bismarck.
Novità: puoi abbinare un cocktail alla pizza del mese per un prezzo speciale!